Плодове и Зеленчуци

Без натрий и холестерол. Съдържа още фибри, витамин Е, витамини от В група, фолиева киселина. Изключително богат на калий. В 1/3 авокадо се съдържат 370 мг (колкото в 180 грама портокалов сок). Авокадото съдържа малко повече калории, поради завишеното си съдържание на мазнини, 2/3 от които са мононенаситени (добри) мазнини. Подобни мазнини са налични още в зехтина и олиото от рапица например. Затова добрата стратегия включва използването на тази пищна и полезна храна вместо други продукти, богати на мазнини. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 1765 kJ / 420 kCal Мазнини: 4 г от които наситени мастни киселини: 1 г Въглехидрати: 2 г от които захари: 0 г Белтъчини: 1 г Сол: 0,02 г

Плодът има превъзходен вкус, а вкусното му сладко-кисело месо е с приятен жълт цвят. Как да избираме ананас? Цветът на ананаса не е признак на зрялост. Ананасите се берат само когато узреят напълно, тъй като скорбялата им не се преобразува в захар, след като са откъснати. Колкото по-релефни са люспите толкова по-ароматен е плодът. При зрелия плод кората леко поддава при натиск, а плодът има леко червеникав оттенък. Преди поднасяне ананасът се обелва и се нарязва на резени. Твърдия кочан в средата се отстранява. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 46 kCal Мазнини: 0,20 г Въглехидрати: 11 г Белтъчини: 0,4 г Сол: 0 г

Боровинките заемат челно място в класацията за съдържание на антиоксиданти сред плодовете и зеленчуците. Тяхна родина е Америка и се характеризират с приятен сладникав, възкисел вкус. Боровинките са богат източник на антоцианини, флавоноиди и феноли, като и хлорогенна киселина, кверцетин, лутеин и каемпферол. Това са противовъзпалителни средства и антиоксиданти, които укрепват защитните сили на организма срещу свободните радикали. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 68 kCal Мазнини: 0,3 г откоито наситени мастни киселини: 0 г Въглехидрати: 14,5 г от които захари: 10 г Белтъчини: 0,7 г Сол: 0 г

Гъбите са ценни храни, пълни с хранителни вещества от всички категории - както макро, така и микро. Те са богати на витамини, минерали, протеини, въглехидрати, здравословни мазнини и други важни хранителни вещества. Таблицата по-долу ви дава представа за макронутриентите. Освен хранителни вещества, гъбите съдържат и много вода (в същото съотношение като зеленчуците), така че са нискокалорични. Това ги прави подходящи както за диети за отслабване, така и за всяко балансирано хранене. Както при всеки зеленчук, приемът на минерални соли зависи от съдържанието на минерали в субстрата, върху който се отглеждат гъбите. Хранителен състав на сурово печурки 100 гр: Калории: 22 kcal Белтъчини: 3.1 гр Въглехидрати: 3.3 гр Мазнини: 0.3 гр

Пресният джинджифил има остър парлив вкус с аромат на лимон. В пресен, или изсушен и стрит на прах вид се използва в кулинарията като подправка, а ползите му за здравето му отреждат водещо място сред познатите ни храни. Ароматeн, остър и пикантен, джинджифилът добавя особен вкус и акцент на азиатските запържени ястия, и на много други зеленчукови и дори плодови блюда. Придава особено хубав аромат на ястията с ориз. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 80 kCal Мазнини: 1 г откоито наситени мастни киселини: 0 г Въглехидрати: 18 г от които захари: 2 г Белтъчини: 2 г Сол: 0,2 г

Доматът се класифицира като плод, близък по устройство с ягодите, малините и къпините При него липсва техния сладък вкус, заради което често се счита за зеленчук. Узрелите домати са с плътен червен цвят, стегнати и с приятен аромат. Зелените домати нямат аромат. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 18 kCal Мазнини: 0 г откоито наситени мастни киселини: 0 г Въглехидрати: 4 г от които захари: 3 г Белтъчини: 1 г Сол: 5 г

Наричат го "плодът на здравето". Полезен е за всички възрастови групи. Плодовете и сокът са целебни за хора, прекарали тежки инфекциозни заболявания, при преумора, нервно напрежение, простуда, магарешка кашлица, туберколоза. По-малкото съдържание на захароза позволява консумирането на киви и от диабетици. Този екзотичен плод съдържа най-важните за човешкия организъм витамини - витамин С, витамин А, витамин В1, витамин В2, витамин Е, витамин Р, целулоза, белтъчини, пектинови вещества, калий, калций, магнезий, желязо и пр. ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ: Без натрий и холестерол С ниско съдържание на мазнини С високо съдържание на растителни влакна (фибри) и витамин С Порция от две средно големи киви (148 гр) съдържа: Калории: 90 Калории от мазнини: 6 Мазнини: 1 гр В т.ч. наситени мазнини: 0 гр Холестерол: 0 мг Натрий: 4 мг Въглехидрати: 22 гр В т.ч. растителни влакна: 4 гр Захар: 13 гр Протеини: 2 гр